miércoles, 22 de octubre de 2014

TARTA DE PIÑA Y NUECES CUBIERTA DE NATA Y QUESO MASCARPONE


Me encanta cocinar... me encanta la repostería... y me encanta aún más que a mis amigos les guste TODOOO lo que hago. Incluso hay quienes dicen que tengo PODERES MÁGICOS... que lo que toco lo convierto en algo INSUPERABLE!! Pero, sabéis?? no es para tanto... sólo tengo un secretillo... bueno...  un SECRETAZO!!!!

Pero no... no lo desvelaré hoy... quizás más adelante os lo cuente o quizás vosotros mismos lo descubráis...

Pues hoy os traigo una receta riquísisisisisma y muy muy fresquita... que con los calores que seguimos teniendo a estas alturas de octubre seguro que os encantará!!! Y además es SÚPER SANAAA y NATURAAL!! La piña tiene muchísimas propiedades entre las que se encuentran: propiedades anticohagulates, propiedades digestivas, se utiliza en dietas depurativas, reduce la celulitis, es buena para los dolores musculares y de articulaciones... Y las nueces... ¿qué decir de las nueces que no sepáis?? Además de ayudar a reducir el colesterol, son antioxidantes y son buenísimas para la memoria...


Ingredientes para el bizcocho:
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de nueces peladas
- 500gr, de piña natural
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 tazas de azúcar

Preparación del bizcocho:
Picamos las nueces y la piña. Haciéndolo así sale un puré de piña y nueces, pero si prefieres las nueces a trozos, batimos la piña y añadimos las nueces a trocitos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se lo añadimos a la piña con nueces. Seguimos batiendo e incorporamos la harina previamente tamizada con el bicarbonato sódico con movimientos envolventes. Ponemos en un molde de 20cm untado de mantequilla y espolvoreado de harina para evitar que se pegue. Lo metemos en el horno durante 50 min, previamente calentado.

Y mientras el bizcocho se hornea... hacemos la crema de nata con mascarpone. Yo la nata que uso siempre es de la Asturiana para montar, es la que mejor resultado da y la que mejor sabor tiene según mi "exquisito paladar"...  El queso mascarpone lo usaba antes de la marca Zaneti, y lo encontraba en el mercadona... pero ahora... que ya no vivo dónde antes... en el mercadona no lo encuentro y el de la marca Hacendado no me convence.... así que uso el de la marca Galbani.

Ingredientes para la crema:
- 600gr. nata
- 100gr. queso mascarpone
- 150gr. azúcar glas

Preparación de la crema:
Montamos nata con el azúcar y reservamos. Añadimos el queso, que habrá estado fuera de la nevera pero aún fresco al tacto, batimos un par de minutos hasta que esté bien integrado y con cuidado de no pasarnos!!!!

Una vez listo el bizcocho y la crema, lo rellenáis y lo cubrís, podéis decorarlo con unas cuantas nueces por encima!!! Así será aún más apetecible si cabe...

Con esta receta quedaréis como auténticos REYES Y REINASSSSSSSSSS!!!