miércoles, 24 de febrero de 2016

TIRAMISÚ


Esta receta la he guardado siempre como oro en paño y hoy la comparto con el resto del mundo porque estoy convencida que contribuirá a la ¡¡PAZ MUNDIAL!! ¡¡Diossssssss!! ¡¡Me van a dar el nobel por ésto!! Lo sé... lo sé... la modestia nunca ha estado entre mis muchas virtudes...

Cuando hagas este tiramisú y lo des a probar, comprobarás el "súper  poder" que tiene: da solución a cualquier tipo de problema... la gente te querrá más y si tiene alguna aspereza contigo, la limará y la limará porque te van a amar más y más... ¿y qué es lo que necesita el mundo? ¡AMORRRRR! Así que elige bien a los afortunados, no podrás deshacerte de ellos...




(PARA PODER EMPEZAR, TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIEBTE, MENOS EL QUESO MASCARPONE, QUE DEBE ESTAR ATEMPERADO PERO FRIO AL TACTO)

Ingedientes:
- 400 gr. queso mascarpone
- 200 gr. bizcochos de soletilla caseros
- 150 gr. azúcar glas
- 50 gr. cacao
- 4 yemas de huevos ecológicos
- 2 claras de huevos ecológicos 
- 3 tazas de café 




Preparación:
Pon en un bol las yemas de huevo y el azúcar glas. Las bates hasta que tengan un aspecto blanco y espumoso. Incorpora poco a poco y suavemente el mascarpone, debes batirlo con una espátula hasta que la mezcla quede bien homogénea. A parte, en otro bol, bate las claras a punto de nieve y  cuando estén bien firmes las vas echando poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes de arriba a bajo.
Moja la mitad de los bizcochos de soletilla en el café (a veces aderezo el café con un poquito de brandy) y colócalos en forma de capa en una bandeja o fuente, pon encima una capa de la crema que has preparado, pon encima la otra mitad de los bizcochos mojados en café y encima de éstos pon otra capa con la crema restante. Con la ayuda de un colador, espolvorea con el cacao y deja en la nevera durante, al menos, 3 horas.